嘉峪关特色美食小吃(嘉峪关名吃)

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嘉峪关这种处所是对比少人晓得的一个旅游景点，重要是因为这个处所对比偏远，然而这个处所却存在许多的美食，譬如菊花牛鞭、虹鳟鱼以及粉蒸牛羊肉等，由于这个处所重要是以豢养家禽为主，以是本地的牛羊肉是对比多的，并且做法奇特，喜好吃牛肉的朋侪可以实验一下本地的美食。

菊花牛鞭

这但是一道好工具，以小公牛之牛鞭(牛冲)为主料，配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用净水煮至柔软掏出，顺尿道剖成两片，撤除尿道膜刮洗洁净，剞上菊花花刀后改为段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等以及改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处置惩罚好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺即装盘。此菜造型雅观，口昧香醇，光彩鲜亮。既有食用代价，又有药用价值，拥有滋肾润肺，强筋壮骨之效用。

虹鳟鱼

虹鳟鱼肉质中富含富厚的动物蛋白质以及多种维生素，恒久食用可有用防备心血管疾病，拥有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、增强养分均衡、增进患者伤口愈合以及痊愈等明显效用，故被誉为“水中人参”。现已研制开发出了鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠鱼卵、鱼饺、鱼丸等美味可口的虹鳟鱼系列产品。

粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉，有1000多年的汗青，以鲜肥牛、羊肉以及面粉为质料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

烧壳子

裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅巨细，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。通常遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，技术好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。烧壳子是本地屯子别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆适口，回味无穷。

烤羊腿

烤羊腿是从烤全羊演化而来。相传，*古代北方的打猎以及游牧民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物以及整羊进食，然而人们逐步发明整羊最好吃的部位是羊后腿，便时常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿非但比烤整羊时间快，并且越发味道鲜美，食用利便，烤羊腿就逐步取代了烤整羊。

雄关宴

跟着嘉裕关游览的生长，对付本地特色美食的请求也随之涌现。雄关宴恰是嘉峪关市嘉峪关宾馆的大厨经心烹饪的佳构!接纳的是本地的精选食材，应用本地传统的烹饪方法，创造出代表嘉峪关的美食盛宴。差别的烹饪伎俩呈现出差别的色、香、味。有的熟烂黏称、有的香酥脆嫩、有的弹牙而有嚼劲。

雪山驼掌

雪山驼掌是远近著名的汉族传统好菜，属于甘肃菜。是用统掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等多种质料烹制而成的。用高丽糊做雪峰置于盘中，再把煮熟去骨的驼掌切成片放入雪峰之间，人桌，色、香、味、形俱佳。

黄焖羊肉

黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口胃香酥，肥而不腻。是清代末代皇帝--爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有养分，拥有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等效用。

油爆驼峰

油爆驼峰是一道甘肃省的汉族传统名肴。味道鲜美，养分富厚，油爆驼峰”是晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时，酒泉厨师为李暠烹制的一味好菜，距今已经1500多年，传播甘肃各地。历经各地名师巧手精益求精进步，烹制愈为精致，刀工愈为讲求，已经远非当年李凉公所食。此菜，注意火候，油温适度，光彩银红旺油包汁，滋味鲜美，是西北地区拥有奇特地方风味的珍品。

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